این معز ازپسته کالک(پسته نارس ) که پس از فرآوری توسط دستگاه مغزکن بدست می آید.

مغز بسیار سبز آن برای شرینی سازی ،باقلوای مغز پسته ، کره پسته مناسب است.

پک 10کیلویی مناسب شیرینی سازان است.